高原三文鱼“游”向全国市场
◎本报记者 韩 荣 通讯员 杨润德
春节临近，山西省太原市的海鲜市场日益红火，“太原海域”三文鱼养殖基地的三文鱼陆续上市。
太原深居内陆，三文鱼从何而来？背后离不开新农人刘源及其团队的努力。在“太原海域”三文鱼养殖基地，刘源一边忙碌，一边指着池中的鱼群介绍：“这些三文鱼春节前就能全部上市。”
一年多以前，刘源经过市场考察后决定在太原养殖三文鱼。然而，从设想到实践，每一步都充满挑战。三文鱼对生存环境要求极为苛刻，仅运输这一关就让团队屡受挫折——经过反复试验，损失了数千斤鱼，交了近20万元“学费”。不过，刘源团队没有气馁，从小规格鱼苗开始摸索，最终成功突破8斤左右成鱼的长距离运输难关。
运鱼成功只是第一步。鱼入池后，盐度、溶氧量、水质、温度等所有指标都必须精准稳定控制。凭借扎实的水产管理基础和持续探索，团队在一年多时间里历经完整四季，逐步建立起适应本地气候的精细化管控体系，养殖成活率稳步提升。如今，引进的鱼苗经4—6个月精心培育，能稳定长至14斤以上，达到优质上市标准。
目前，“太原海域”三文鱼养殖基地已实现稳定生产，年产三文鱼4万—5万斤。通过“凌晨加工、即时发货”的极速鲜链，产品新鲜度远超远程进口的冰鲜鱼。产品销售模式从线下门店拓展至线上电商与直播带货，打通了从内陆渔场到全国餐桌的路径。
刘源告诉记者，2025年团队直播近千场，通过直观生动的形式向全国消费者展示高原三文鱼的养殖、加工全过程，赢得了广泛市场信任与良好品牌口碑。
“我们正在打造专业的本土农产品电商直播团队，让更多人看见并信赖来自太原的高品质生鲜，让这份‘黄土高原上的鲜味’走得更远。”“太原海域”三文鱼养殖基地直播负责人杨晓波介绍。
“农场直接带动10人就业，整个农业园区辐射就业约60人。我们希望带动更多人一起，把太原的‘蓝色产业’做大做强。”刘源表示，他的愿景不止于此，他还希望构建一个融合优质生鲜的本地化供应链。
展望未来，刘源向广大新农人发出邀请：“希望更多乡亲加入我们，共同把家乡建设成充满奇迹和希望的地方。”这片黄土高原上的“海域”，正翻涌出产业转型与乡村发展的新浪潮。
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