太原清徐县建成山西蕞大食醋产业工业园
昨日上午，一个集生产、旅游与展示为一体的现代化食醋产业工业园在清徐紫林醋业食醋产业园落成，这也是我省迄今为止建成的规模蕞大的现代化食醋产业工业园。整齐洁净的厂房，立体化的生产车间，现代化的加工和包装设备，还有花园一样的厂区环境，这里展示的不仅有传统制醋工艺，还有现代化的制醋手段。近年来，山西紫林醋业股份公司在继承传统工艺的基础上，进行了一系列科技创新，新落成的园区内，从粮食粉碎到食醋产出，已全部实现机械化操作。其中，由企业自主研发的翻醅机，一台设备的工作量相当于15名熟练翻醅工。除了发酵环节，传统老陈醋生产的“蒸、酵、熏、淋、陈”等工序，也都由机械代替，实现了全程生产机械化、管道化输送、自动化控制。占地386亩的食醋产业园采用了天然气和太阳能等清洁能源，每年可节约标煤3万余吨，配套的废水深度处理回用设施每天可处理企业生产生活废水1200吨，回收利用后用于园区园林绿化、设备设施冲洗等，每年可节约自来水30余万吨，节约水费120余万元。随后，园区还将再建以醋历史和醋养生体验为主要展示内容的醋文化旅游园，让大家充分感受醋文化的魅力。
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