永济市首届“牛肉饺子”主题美食文化节开幕
1月30日，山西永济市首届“牛肉饺子”主题美食文化节暨第三届“永济面师”技能大赛开幕式在永济市体育中心举行，打开了“永济牛肉饺子”走上标准化、规范化、品牌化道路的新局面。
技能大赛现场制作饺子皮（李向东 摄）
独轮车头顶刀削面表演（李向东 摄）
开幕式现场，威风锣鼓《黄河雄风》点燃了观众的热情，《龙腾黄河中国年》《水墨中国》舞蹈表演，惊艳四座。永济市餐饮协会与益海嘉里太原工厂等进行了签约，晓雪餐饮等12家饭店获得“永济牛肉饺子示范店”。
“永济面师”现场包饺子（李向东 摄）
永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，吃起来鲜、香、嫩、滑，味道奇绝。正是这一美味，成就了3万余家在外门店、10万以上从业人员的永济餐饮大军，一位位“永济面师”用自己的巧手，把一道道永济美食送上全国人民的餐桌，成就了特色鲜明的“永济味道”。 目前，该市正在与国务院国资委商业发展中心合作，着力把“永济牛肉饺子”打造成为区域公共品牌，推动永济牛肉饺子在全国乃至全世界叫响，实现产业高质量、可持续发展。
永济牛肉饺子皮薄馅嫩，味道奇绝（李向东 摄）
即将出锅的饺子吸引众多食客（李向东 摄）
据了解，永济市首届“牛肉饺子”主题美食文化节从1月30日开始至2月3日结束。活动期间，可以现场品尝永济牛肉饺子，还可领略“永济面师”的精湛技艺。主办方对技能大赛中表现优异者授予“永济名厨”荣誉称号。除此之外，该市还将在活动期间举办文艺表演、美食比赛、互动活动，并设置美食制作工坊，开设美食讲座等。（乔雅 杨改）
永济美食成就特色鲜明的“永济味道”（李向东 摄）
“永济面师”技能大赛开幕式现场人潮涌动（李向东 摄）
“永济面师”用自己的巧手，把永济美食送上餐桌，成就特色鲜明的“永济味道”。
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